AlmaMater es el proyecto personal del chef murciano Juan Guillamón.
Una cocina impregnada de su carácter, en la que conviven la vanguardia y el apego a las raíces.
Cocina de mercado donde la materia prima es el alma de cada plato, creativa y en constante evolución. Arraigada a la cultura gastronómica tradicional y a su vez, enriquecida con las vivencias personales y profesionales de un espíritu viajero.
De jueves a sábado
de 13:30 a 16:00 h. y
de 20:30 a 23:00 h.
Lunes, martes, miércoles y domingo
de 13:30 a 16:00 h.
Debido a las restricciones impuestas permaneceremos cerrados temporalmente. Esperamos volver muy pronto. Hasta entonces ¡cuidaos mucho!
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AlmaMater está formado por un equipo humano cualificado y comprometido con un proyecto ilusionante en torno a la gastronomía, que busca la excelencia y la mejora constante día a día.
La profesionalidad y el trato cercano, definen nuestro trabajo transmitiendo al cliente la pasión por lo que hacemos.
